Eine wahre Besonderheit der handgemachte Dirndlsenf scharf aus ausgesuchten gelben und braunen Senfsamen und handverlesenen Dirndln - aus der Wildform.
 
Der braune und gelbe Senfsamen wird gemahlen mit einer Mischung aus Wasser, Weinessig, Steinsalz und Honig verrührt. Die Senfmasse darf ca. 1 Woche reifen.
Aus den Dirndln, Dirndlsaft, Zucker und Pektin wird eine Fruchtmasse gekocht welche dann zur Senfmasse gegeben wird.
 
Der Dirndlsenf ist vom Geschmack einmalig, intensive Senfschärfe mit süß säuerlicher Dirndlfruchtnote. 
 
Empfehlung zur Verwendung: Der Dirndlsenf passt hervorragend zu Gegrilltem, Würstel, Käse zur Zubereitung von Dressing, als herzhafter Brotaufstrich und mehr