Für unsere Brote verwenden wir ausschließlich Roggen und oder Dinkel.
 
Zutaten beim Nussbrot: Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl glatt, Roggensauerteig (Roggenmehl, Wasser, viel Zeit), Wasser, Walnüsse, Steinsalz, Gewürze (Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel, Kardamom, Bockshornklee).
Gewicht: 1 kg
 
Der Brotteig wird bereits am Dienstag Nachmittag angesetzt - in den frühen Morgenstunden am Mittwoch wird gebacken. Der Sauerteig für unser Brot wird bereits seit Jahren geführt und es werden ausschließlich Roggenmehl und Wasser verwendet. Es gibt keinen Zusatz von Hefe/Germ. Es wird kein Altbrot im neuen Brot verwertet und wir verzichten auch auf sonstige Zusätze von Weichmachern und dergleichen.
 
Kunden bestätigen uns eine Haltbarkeit von mindestens 1 Woche.
 
Bitte beachten: Das Brot wird AUSSCHLIESSLICH Mittwochs versendet!
Eine Abholung Mittwochs am Wochenmarkt in Perchtoldsdorf ist möglich.
 
Was machen wir mit übrigem Brot? - Brotchips