Für unsere Brote verwenden wir ausschließlich Roggen und oder Dinkel.
 
Zutaten beim Vollkornbrot: Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Körnermischung aus: Dinkel, Roggen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Goldlein, Quinoa, Hirse, Roggensauerteig, Wasser, Steinsalz, Gewürze (Kümmel, Koriander, Anis, Fenchel, Kardamom).
Gewicht: 1 kg
 
Am Dienstag früh wird die Körnermischung eingeweicht. Den Brotteig setzen wir am Dienstag Nachmittag an und in den frühen Morgenstunden am Mittwoch backen wir. Der Sauerteig für unser Brot wird bereits seit Jahren geführt und es werden ausschließlich Roggenmehl und Wasser verwendet. Es gibt keinen Zusatz von Hefe/Germ. Es wird kein Altbrot im neuen Brot verwertet und wir verzichten auch auf sonstige Zusätze von Weichmachern und dergleichen.
 
Kunden bestätigen uns eine Haltbarkeit von mindestens 1 Woche.
 
Bitte beachten: Das Brot wird AUSSCHLIESSLICH Mittwochs versendet!
 
Eine Abholung Mittwochs am Wochenmarkt in Perchtoldsdorf ist möglich.
 
Was machen wir mit nicht verkauften Brot? - Brotchips