Zutaten: 
Roggenmehl (960), Roggenvollkornmehl, dunkles Roggenmehl (2000), Roggensauerteig, Wasser, Gewürze (Kümmel, Fenchel, Anis, Koriander), Steinsalz
 
Der Brotteig wird bereits am Dienstag Nachmittag angesetzt - in den frühen Morgenstunden am Mittwoch wird gebacken. Den Sauerteig für unser Brot führen wir bereits seit Jahren und es werden ausschließlich Roggenmehl und Wasser verwendet.
Es gibt keinen Zusatz von Hefe/Germ. Es wird kein Altbrot im neuen Brot verwertet und wir verzichten auch auf sonstige Zusätze von Weichmachern und dergleichen.
 
Kunden bestätigen uns eine Haltbarkeit von mindestens 1 Woche.
 
Bitte beachten: Das Brot wird AUSSCHLIESSLICH Mittwochs versendet!
 
Das Brot wiegt 1 kg
 
Eine Abholung Mittwochs am Wochenmarkt in Perchtoldsdorf ist möglich.